Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak

İstanbul 23 °C

Hafif Yağmurlu

Üyelik

İşte Yaz Aylarının Vazgeçilmez Keki!

Yemek Durağı

15.06.2019

1.264

A⁺

A^-

İşte Yaz Aylarının Vazgeçilmez Keki!

Bu sıcak yaz aylarında misafirlerinize ikram edeceğiniz enfes, ferahlatıcı bir tarif vereceğim sizlere…

Yalnız bu kekimiz daha önce yapmaya alışık olduğumuz keklerden biraz farklı çünkü bu tarifte daha fazla yumurta kullanacağız. Bu sayede aşırı kabarmış bir kekin garantisini veriyorum 😉 Hadi tarifimize geçelim.

MALZEMELERİM;

6 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı sıvı yağ
¾ portakal suyu ( bir su bardağından 2 parmak eksik )
¼ su ( 2 parmak kadar )
1 paket vanilin
Portakal rendesi ( isteğe bağlı miktar )
2 su bardağı un
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
8 adet yumurta akı
1,5 su bardağı şeker ( 1 su bardağı ya da 2 su bardağı konulabilir isteğe bağlı )

TARİFİMİN YAPILIŞI;

Yumurta sarılarımızı bir kaba alıyoruz ve üzerine sıvı malzemelerimizi ekliyoruz (yağ, portakal suyu ve su) çırpmaya başlıyoruz. Çırptıkça biraz yoğunlaştığını göreceksiniz.
Vanilin ve portakal rendemizi de ekleyip çırpma teliyle çırpmaya devam ediyoruz.
Unumuzu koyduğumuz kaba kabartma tozu ve bir tutam tuz koyup bekletiyoruz. ( hafif karıştıralım ki eşit dağılsınlar. )
Ayrı bir kapta yumurta akımızı çırpmaya başlıyoruz. Çırparken yavaş yavaş şekerimizi de ilave ediyoruz. Karışımımız bir bulut gibi kar beyazı olana kadar çırpıyoruz.
Yumurta sarısıyla hazırladığımız karışımı hızlıca unumuza ekliyoruz. Acele etmeliyiz çünkü yumurta akları eğer beklerse sulanır ve biz bunun oluşmasını istemeyiz.
Un ile kek karışımını iyice karıştırdıktan sonra karışımımızı bulut karışımımıza ekliyoruz ve yormadan spatula yardımıyla yediriyoruz.
Kekimizi önceden ısıtılmış 160° derece de pişiriyoruz. ( piştiğini bir kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz. )