Mezbaha Kesim Görüntüleri.

Mezbaha Kesim Görüntüleri.

21 ekim 2018 Tarihinde Mezbaha kesim görüntüleri adı altında youtube kanalımda bir kısa video çekimi yayınlamıştım. yaklaşık 21.200 kişi izlemiş. Bunlardan bir kaçı duyarlı davranıp videonun altına yorum yapmış. Yorumlar iyi değil haliyle haklılar ama sonumçta bir şekilde kesim yerleri hep aynı.  Kasaptan alıp yediğimiz etlerin hikayesini biliyormuyuz? Bilmiyoruz sadece kasaba 1 kg et veririmisin deyip paket sonra mutfakta kızart ye ama hikayesine gelince birde videosunu izleyince aklımıza geliyor neyin nasıl yapıldığı. Bunun gibi hergün binlerce hayvan kesiliyor kolay değil şu dünyada milyar insan yaşıyor. beslenmek için siz onun adına ne derseniz deyin ama ben kıyım diyorum.
Aşağıdaki açıklama kesim yerlerindeki hayvanların nasıl kesildiğine değinmektedir.

Kesilecek hayvanlar mezbahaya getirildikleri zaman, önce bir müddet dinlendirilirler, tehlikeli bir hastalıklarının olup olmadığı veterinerler tarafından muayene edildikten sonra kesime sevk edilirler. Hayvanlar zemini çimento kaplı geniş salonlarda kesilir. Tavandaki raylarda kayan tekerlekli kancalara takılıp derileri yüzülür, parçalanır, «sakatat» (yenilmiyecek yerleri) ayrılır, et böylece kullanılabilecek hale getirilir. Akan kan, elde edilen daha başka maddeler çeşitli işlerde kullanılmak üzere toplanır.

okuokubil.com

Kesim yeri